Δευτέρα, Μαΐου 07, 2018

7+1 Τρόφιμα που δεν πρέπει να μπαίνουν στην κατάψυξη

Η κατάψυξη είναι ένα από τα πιο χρήσιμα εργαλεία της κουζίνας και ίσως ο καλύτερος φίλος της μαγείρισσας – ειδικά εάν είναι εργαζόμενη … δεν το συζητώ! Άλλωστε όπως έχω ξαναπεί στην κουζίνα τίποτα δεν πρέπει να πηγαίνει χαμένο και η κατάψυξη είναι ο ιδανικός βοηθός. Προσωπικά την χρησιμοποιώ πάρα πολύ, είτε για να καταψύξω φαγητό που περίσσεψε είτε λαχανικά είτε σπιτικό φαγητό έτοιμο για μαγείρεμα.

7+1 Τρόφιμα που δεν πρέπει ποτέ να μπαίνουν στην κατάψυξη - Edit Your Life Magazine


Η λίστα με τα τρόφιμα και φαγητά που καταψύχονται είναι ατελείωτη, όμως υπάρχουν και κάποια που είναι καλό να μην καταψύχονται και γι’ αυτά θα μιλήσουμε σήμερα. 

1. Τυρί σε ολόκληρα κομμάτια

Το τυρί δεν έχει πρόβλημα στην κατάψυξη και καταψύχεται μια χαρά αλλά αλλάζει η υφή του, πράγμα που δυσκολεύει την κοπή του. Αντί λοιπόν να καταψύξετε ολόκληρα κομμάτια τυριού, κόψτε τα σε κύβους ή – ακόμα καλύτερα – τρίψτε τα και μετά βάλτε τα στην κατάψυξη. 

7+1 Τρόφιμα που δεν πρέπει ποτέ να μπαίνουν στην κατάψυξη - Edit Your Life Magazine

2. Μαλακά τυριά (π.χ. φέτα, ανθότυρο, μυζήθρα ή Brie)

Όπως και τα κίτρινα τυριά έτσι και τα μαλακά στην κατάψυξη αλλάζουν την υφή τους. Δεν χαλάνε αλλά δεν είναι το ίδιο με τα φρέσκα. Βέβαια μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε σε κάποια φαγητό π.χ. πίτα ή τάρτα αλλά αποφύγετε να τα καταναλώστε ωμά. 

7+1 Τρόφιμα που δεν πρέπει ποτέ να μπαίνουν στην κατάψυξη - Edit Your Life Magazine

3. Λαχανικά για σαλάτα

Όλα τα λαχανικά μπορούν να διατηρηθούν άνετα στην κατάψυξη αλλά αν σκοπεύετε να τα χρησιμοποιήσετε σε κάποια φρέσκια σαλάτα καλύτερα να το αποφύγετε, καθώς θα «νερώσουν». Αν πάλι θέλετε να τα χρησιμοποιήσετε σε κάποια φαγητό, δεν υπάρχει κανένα πρόβλημα. 

7+1 Τρόφιμα που δεν πρέπει ποτέ να μπαίνουν στην κατάψυξη - Edit Your Life Magazine

4. Κονσερβοποιημένα φαγητά

Τα φαγητά σε κονσέρβα όπως αγγουράκια τουρσί, πιπεριές, καλαμπόκι κλπ. δεν χρειάζονται κατάψυξη γιατί είναι ήδη κονσερβοποιημένα, που σημαίνει ότι μπορούν να διατηρηθούν αναλλοίωτα στο ντουλάπι σας για πολύ καιρό. Επιπλέον μην ξεχνάτε ότι το κρύο διαστέλλει και υπάρχει μεγάλη πιθανότητα η κονσέρβα σας να σκάσει. Εάν πάλι έχετε ανοίξει κάποια κονσέρβα και δεν σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε όλο το περιεχόμενό της, βάλτε ότι σας περίσσεψε σε ένα σακουλάκι και κατευθείαν στην κατάψυξη. 

7+1 Τρόφιμα που δεν πρέπει ποτέ να μπαίνουν στην κατάψυξη - Edit Your Life Magazine

5. Αυγά

Ένα θα σας πω … σας έχει τύχει να ξεχάσετε κουτάκι μπύρας ή αναψυκτικού στην κατάψυξη; Το ίδιο θα πάθουν και τα αυγά σας! Αντί λοιπόν να βάλετε ολόκληρα αυγά στην κατάψυξη, χτυπήστε τα και φτιάξτε μια γρήγορη τάρτα ή φριτάτα και βάλτε την – άψητη – στην κατάψυξη. 

6. Σάλτσες με βάση το γάλα

Σάλτσες όπως μπεσαμέλ καλό είναι να αποφεύγετε να τις καταψύχεται καθώς «κόβουν». Ψημένα φαγητά όπως παστίτσιο, μουσακά, κρέπες καλό είναι να αποφεύγετε εντελώς να τα βάζετε στην κατάψυξη. Από την άλλη, εγώ προσωπικά έχω καταψύξει αρκετές φορές παστίτσιο έτοιμο για ψήσιμο, χωρίς να διαπιστώσω διαφορά στη γεύση του. Μπορείτε να το δοκιμάσετε αν θέλετε και να πράξετε ανάλογα. 

7+1 Τρόφιμα που δεν πρέπει ποτέ να μπαίνουν στην κατάψυξη - Edit Your Life Magazine

7. Ρύζι 

Το ρύζι είναι άλλο ένα φαγητό που είναι προτιμότερο να μην το καταψύχετε μαγειρεμένο καθώς αλλοιώνετε η γεύση του και «νερώνει». 

8. Μαγιονέζα

Ότι ισχύει για τις κρεμώδεις σάλτσες, ισχύει και για την μαγιονέζα οπότε καλύτερα να την κρατάτε στο ψυγείο και όχι στην κατάψυξη. 

Δεν είναι πολλά, σωστά; Μην ξεχνάτε ότι το πιο σημαντικό πράγμα που πρέπει να μην καταψύχετε ΠΟΤΕ είναι … οτιδήποτε δεν σας αρέσει! Εάν δεν σας άρεσε φρέσκο, ποιος ο λόγος να το κρατήσετε στην κατάψυξη και να σας πιάνει χώρο; 

Είμαι η Ιωάννα από το Ioanna's Notebook

7+1 Τρόφιμα που δεν πρέπει ποτέ να μπαίνουν στην κατάψυξη - Edit Your Life Magazine


Ioanna Limberopoulou
Ioanna Limberopoulou

Είμαστε μια ομάδα bloggers που βοηθάει άλλες bloggers να αλλάξουν το blog και τη ζωή τους προς το καλύτερο. Μάθε περισσότερα για τις συντάκτριές μας ΕΔΩ

2 σχόλια:

  1. Ωραίο άρθρο, χρήσιμες πληροφορίες που δε γνώριζα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Σε ευχαριστώ πολύ! Η κατάψυξη είναι πραγματικά σωτήρια αλλά δεν κάνει για όλα τα τρόφιμα.

      Διαγραφή

Αν έχεις ένα λεπτό στη διάθεσή σου γράψε μας ένα σχόλιο με τη γνώμη σου!Αν έχεις λιγότερο χρόνο τότε μοιράσου αυτό το άρθρο στα social media, δε θα σου πάρει πάνω από 10 δεπτερόλεπτα!