Πέμπτη, Οκτωβρίου 27, 2016

Πιπερόπιτα με τραγανό φύλλο - Guest Post

Σήμερα η Τζίνα δίνει τη σκυτάλη στην Ερωφίλη για να μοιραστεί μαζί μας τη συνταγή της νονάς της για μια πεντανόστιμη και πρωτότυπη πίτα. Επομένως σήμερα το μενού έχει πιπερόπιτα.

Γράφει η Ερωφίλη από το ιστολόγιο Ζωή δίχως στήριγμα - ένα online βιβλίο




Υλικά για την πιπερόπιτα με τραγανό φύλλο: 



Για το φύλλο: 
2 κούπες αλεύρι
Μισή κούπα νερό
2 κ.σ. λάδι
1 Κ.σ. ξύδι
Αλάτι

Για τη γέμιση:
3 πιπεριές
3-4 μέτρια μανιτάρια
200 γρ φέτα
2 αβγά

  • Κόβουμε τις πιπεριές και τις βάζουμε στο τηγάνι με δυο κουταλιές ελαιόλαδο μέχρι να μαραθούν, περίπου 20 λεπτά. 

  • Κόβουμε τα μανιτάρια και τα μαραίνουμε σε τηγάνι, περίπου 10 λεπτά.
  • Σε ένα μπολ βάζουμε τα υλικά για το φύλλο, το αλεύρι, το νερό, το λάδι, το ξύδι και το αλάτι. Ανακατεύουμε για να φτιάξουμε μια σφιχτή ζύμη. Τη χωρίζουμε στα δύο.
  • Ανοίγουμε το φύλλο με ένα πλάστη, όσο χρειάζεται ώστε να καλύψει τον πάτο του ταψιού μας. 
  • Ρίχνουμε μέσα τις μισές πιπεριές και τα μανιτάρια και μετά θρυμματίζουμε από πάνω τη φέτα. 
  • Ρίχνουμε τις υπόλοιπες πιπεριές. Χτυπάμε τα αβγά με λίγο αλάτι και ρίχνουμε τα ¾ του μίγματος μέσα στο μίγμα από πιπεριές, μανιτάρια και φέτα.
  • Ανοίγουμε το άλλο μισό της ζύμης ώστε να καλύψουμε την επιφάνεια της πίτας.

  • Αλείφουμε το υπόλοιπο μίγμα αβγού στην επιφάνεια της πίτας μας και μετά τη χαράζουμε σε κομμάτια.
  • Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 40-45 λεπτά, ανάλογα πάντα με το φούρνο.



Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση!

Παρόμοιες συνταγές:

Ερωφίλη από το ιστολόγιο Ζωή δίχως στήριγμα - ένα online βιβλίο
Despinas Studio
Despinas Studio

Είμαστε μια ομάδα bloggers που βοηθάει άλλες bloggers να αλλάξουν το blog και τη ζωή τους προς το καλύτερο. Μάθε περισσότερα για τις συντάκτριές μας εδώ

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου

Αν έχεις ένα λεπτό στη διάθεσή σου γράψε μας ένα σχόλιο με τη γνώμη σου!Αν έχεις λιγότερο χρόνο τότε μοιράσου αυτό το άρθρο στα social media, δε θα σου πάρει πάνω από 10 δεπτερόλεπτα!

Editor's picks : Ξεχωρίσαμε και σου προτείνουμε