Ριζότο με κοτόπουλο και λαχανικά : γρήγορο, εύκολο και πεντανόσττιμο

Διάβασε επίσης

Σήμερα είχα βγάλει να ξεπαγώσω ένα κομμάτι στήθος κοτόπουλο. Συνήθως το βάζω στο φούρνο, αλλά τώρα δεν ήθελα να περιμένω. Οπότε μου ήρθε ιδέα για κάτι διαφορετικό!

Μια εύκολη συνταγή με κοτόπουλο και λαχανικά που τελικά βγήκε πολύ νόστιμη!

Υλικά για το ριζότο με κοτόπουλο και λαχανικά

Τα υλικά που χρειάζεστε για το ριζότο με κοτόπουλο το πιθανότερο είναι ότι τα έχετε ήδη στο σπίτι

• στήθος κοτόπουλο,
• λίγο κρεμμύδι,
• ντομάτες, 
• ρύζι για ριζότο,
• και αν θέλετε προσθέτετε κι άλλα λαχανικά όπως μπρόκολο πιπεριά ή καλαμπόκι 

Πώς θα φτιάξετε το εύκολο ριζότο με κοτόπουλο και λαχανικά

1. Ξεκινάτε με το ρύζι, το βάζετε να βράσει μέχρι να ετοιμαστούν και τα υπόλοιπα.
2. Λίγο λάδι στο τηγάνι, σωτάρετε το κρεμμύδι και μετά βάζετε την ντομάτα ψιλοκομμένη.
3. Κόβετε το κοτόπουλο σε μπουκιές και το βάζετε μέσα. 
4. Μην ξεχάσετε να αλατίσετε και να προσθέσετε ρίγανη ή μαϊντανό ή ό,τι μπαχαρικό σας αρέσει.
5.  Μόλις το κοτόπουλο είναι ψημένο, χαμηλώνετε τη φωτιά μέχρι να είναι έτοιμο και το ρύζι και μετά τα ανακατεύετε όλα μαζί σε δυνατή φωτιά για ένα λεπτό, και ιδού!!  

Διάβασε επίσης Κοτόπουλο με λαχανικά στη γάστρα

Πες μου στα σχόλια πώς σου φάνηκε η συνταγή και ποιο είναι το αγαπημένο σου φαγητό με κοτόπουλο!

Πριν φύγεις δες και

5 ακόμα εύκολες συνταγές με κοτόπουλο

1. Κοτόπουλο με γλυκόξινη σάλτσα και ρύζι
2. Ριζότο με κοτόπουλο και λαχανικά
3. Κοτόπουλο με λαχανικά στη γάστρα
4. Σπιτικές πίτες με γύρο κοτόπουλου (για να αξιοποιήσεις το ψητό κοτόπουλο που περίσσεψε)
5. Μεξικάνικες τορτίγες κοτόπουλου (για να μην πετάξεις κοτόπουλο που έμεινε μετά από γιορτινό τραπέζι)

Ερωφίλη από το ιστολόγιο erofilipateraki.gr